Descrição do trabalho: A posição de comissário a bordo de um iate é ideal para quem gosta de estar na cozinha e tem uma grande atitude "posso fazer". O candidato bem-sucedido será capaz de realizar várias tarefas com eficiência, fornecer de forma independente, trabalhar muitas horas conforme necessário e fornecer refeições fantásticas em uma cozinha que muitas vezes é limitada em espaço e armazenamento. O cozinheiro também deve estar disposto a ajudar outros departamentos quando solicitado, já que essa função geralmente é encontrada em embarcações menores, onde o trabalho em equipe entre os departamentos é fundamental para a operação bem-sucedida do iate. Esta posição requer a habilidade de cozinhar bem, mas não requer experiência significativa em superyacht como uma posição de nível de entrada. Os candidatos podem ter pouca ou nenhuma experiência em iates. Responsabilidades: Fornecimento de todos os produtos alimentares Refeições aos hóspedes e à tripulação Flexibilidade com as responsabilidades da refeição e do convés Habilidades: Conhecimento básico do produto Capacidade de fornecer um orçamento Conhecimento básico de segurança alimentar e armazenamento Conhecimento básico de nutrição, dieta e alergias Organizado, adaptável Capacidade de experimentar com sucesso novas receitas Capacidade de superar o enjôo Evolução: Experiência / certificação em culinária especializada (ou seja, . vegana, macrobiótica) Experiência em estabelecimentos gastronômicos e / ou serviço Certificado de condução de licitação Experiência de convés

Descrição do trabalho: O sous chef a bordo de um iate é um profissional com formação culinária que deve estar ansioso para auxiliar o chef em todos os aspectos das tarefas da cozinha, assumindo uma boa liderança, além de possuir a habilidade para planejar menus bem balanceados e pensativos e para entender completamente os problemas de segurança e higiene. Se necessário, o sous chef pode ser solicitado a fornecer refeições para a tripulação ou refeições para convidados de forma independente, sob a direção do chef. O candidato bem-sucedido para esta posição terá pelo menos dois anos de experiência semelhante em um super iate ou cozinha em terra em um ambiente de restaurante de alta qualidade. Responsabilidades: Fornecimento de todos os produtos alimentares Refeições e nutrição para convidados e tripulantes Auxiliar o chef quando necessário Segurança alimentar e padrões de armazenamento Inventário de cozinha e alimentos Padrões sanitários e de segurança da cozinha Habilidades: Conhecimento de produtos Alguma experiência de sourcing Conhecimento de segurança alimentar e armazenamento Conhecimento de nutrição, dieta e alergias Organizado, adaptável e criativo Gerenciamento de tempo Capacidade de tomar decisões Capacidade de superar enjôo Evolução : Experiência / certificação de cozinha especializada (ou seja, vegano, macrobiótica) Experiência gastronômica e / ou serviço de serviço Retomar fatores de "uau" (ou seja, vencedor de competição culinária, experiência Estrela Michelin)

Descrição do trabalho: O chef a bordo de um iate é um especialista em culinária profissionalmente treinado que é responsável por todas as refeições dos hóspedes e da tripulação, fornecimento e gerenciamento completo da cozinha. A organização eficaz da cozinha envolve uma ampla gama de habilidades, incluindo, mas não se limitando a, planejamento de refeições, compras, segurança e higiene alimentar e administração e gestão. inventário. Esta posição requer fortes habilidades de comunicação, conhecimento profundo de alimentação e nutrição e uma apresentação criativa do prato. Normalmente, o candidato escolhido terá pelo menos dois anos de trabalho a bordo de um iate de tamanho semelhante, além de experiência em terra. Responsabilidades: Fornecimento de todos os produtos alimentícios Refeições e nutrição para hóspedes e tripulantes Segurança alimentar e padrões de armazenamento Conformidade com o orçamento Cozinha e inventário de alimentos Padrões sanitários e de segurança da cozinha Gerenciamento de outros funcionários Habilidades culinárias: Amplo conhecimento do produto e capacidade de entrega em partes escuras do mundo Capacidade de fornecer um orçamento Conhecimento de nutrição, dieta e alergia, segurança alimentar e armazenamento Planejamento de cardápio, repertório variado e conhecimento de vinhos Excelentes habilidades de criatividade e apresentação Excelentes habilidades de comunicação e atitude positiva Organização, gerenciamento de tempo e adaptabilidade Conhecimentos de contabilidade e informática Habilidade para superar enjôo Evolução: Experiência / certificação em culinária especializada (c ou seja, vegano, macrobio tick) Sourcing experiência na área designada de cruzeiro Repita fatores de “uau” (ou seja, vencedor do concurso de culinária, cargo de chef com estrela Michelin)

Descrição do trabalho: O Chef Executivo a bordo de um Superyacht de Luxo é um profissional treinado em culinária responsável pela gestão geral do departamento de cozinha em grandes iates, incluindo refeições para convidados e tripulação, catering , segurança alimentar, manutenção de rígidos padrões de higiene e administração financeira / orçamentária. Um candidato bem-sucedido para essa função terá excelentes referências, experiência em sourcing em várias partes do mundo e um bom entendimento de como manter um orçamento de maneira eficaz. Esta função requer fortes habilidades de comunicação / apresentação, a capacidade de entender totalmente as preferências do cliente, amplo conhecimento em alimentação e nutrição, planejamento criativo de cardápio, talento artístico e pelo menos cinco anos como chef. Responsabilidades: Fornecimento de todos os produtos alimentícios Refeições e nutrição para hóspedes e tripulantes Segurança alimentar e padrões de armazenamento Conformidade orçamentária Cozinha e inventário de alimentos Normas sanitárias e de segurança da cozinha Gestão de outros funcionários Habilidades culinárias: Amplo conhecimento do produto e capacidade de entrega em partes escuras do mundo Capacidade de fornecer um orçamento Conhecimento de nutrição, dieta e alergia, segurança alimentar e armazenamento Planejamento de cardápio, repertório variado e conhecimento do vinho Excelente criatividade e habilidades de apresentação Organização, gerenciamento de tempo e adaptabilidade Habilidades de contabilidade e informática Habilidade para superar o enjôo Evolução: Experiência / certificação em culinária especializada (ou seja, vegana, macrobiótica) Experiência de fornecimento na área de cruzeiros e Repita os fatores “uau” designados (ou seja, vencedor do concurso de culinária, cargo de chef com estrela Michelin)